{"product_id":"rallador-de-caja-profesional-de-4-caras-en-acero-inoxidable-24x11x7-cm-diseno-higienico-sin-silicona","title":"Rallador de Caja Profesional de 4 Caras en Acero Inoxidable (24x11x7 cm) | Diseño Higiénico Sin Silicona","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eOptimice la velocidad de preparación en su cocina y garantice la máxima seguridad sanitaria con este rallador de caja profesional de uso pesado. Con unas dimensiones de 24 cm de alto, 10 cm de ancho y 7 cm de profundidad, este equipo supera con creces la fragilidad de los ralladores domésticos. Su estructura robusta y su mango cilíndrico de acero soldado están fabricados para soportar turnos continuos de alta demanda sin deformarse, ofreciendo una firmeza total durante la manipulación.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e📌 El Factor Sanitario Crítico: Diseño Libre de Silicona y Caucho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa mayoría de los ralladores comerciales incluyen una base de goma o silicona desmontable bajo la promesa de \"evitar deslizamientos\". Sin embargo, en cocinas profesionales (Hoteles, Restaurantes y Pizzerías), esa base es un riesgo crítico de contaminación: el agua del lavado se estanca en la ranura, acumulando humedad y residuos de comida que generan \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"353\"\u003ehongos negros y bacterias\u003c\/b\u003e difíciles de erradicar, lo que puede causar fallas en las inspecciones de sanidad e INVIMA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEste rallador elimina ese problema por completo gracias a su \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"61\"\u003eborde inferior plano en acero inoxidable enrollado\u003c\/b\u003e. Es un diseño 100% higiénico, fácil de lavar y apto para ciclos de desinfección a alta temperatura en lavavajillas industriales, garantizando una operación limpia y libre de acumulaciones orgánicas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e🛠️ Los 4 Tipos de Corte y su Aplicación en el Menú HoReCa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEste formato de 4 caras permite centralizar la producción de la estación de \u003ci data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eprep\u003c\/i\u003e en una sola herramienta duradera:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRallado Grueso (Cuchillas de Ojal Grande):\u003c\/b\u003e Ideal para procesar quesos semimadurados de alta rotación (como Mozzarella para pizzerías o Cheddar para hamburgueserías) y vegetales de alta densidad (papas para \u003ci data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"206\"\u003ehashbrowns\u003c\/i\u003e, zanahorias o repollos para ensaladas de acompañamiento).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRallado Fino (Cuchillas de Ojal Mediano):\u003c\/b\u003e Perfecto para quesos duros de acabado (como Parmesano o Grana Padano para pastas), rallado de cebollas para bases de salsas, o jengibre y ajos para adobos en cocinas de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRallado Ultra-Fino \/ Polvo (Estrella):\u003c\/b\u003e Diseñado para rallar especias duras como la nuez moscada, canela en rama, chocolates para repostería o cáscaras de cítricos (limón\/naranja) para aromatizar cócteles en la barra o postres en el salón.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebanador de Hojas (Slicer):\u003c\/b\u003e Produce lascas y rodajas uniformes de papas, pepinos, calabacines o láminas delgadas de queso madurado para la decoración visual de platos y ensaladas gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"La Coctelera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44109651017816,"sku":"666111","price":49900.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/7638\/8440\/files\/rallador-profesional-acero-inoxidable_1.jpg?v=1779036923","url":"https:\/\/lacoctelera.com.co\/products\/rallador-de-caja-profesional-de-4-caras-en-acero-inoxidable-24x11x7-cm-diseno-higienico-sin-silicona","provider":"La Coctelera","version":"1.0","type":"link"}