Azafates o Bandejas Gastronorm de Policarbonato Certificados NSF | Bares, Restaurantes y Fast Food

Optimiza el almacenamiento y la rotación de tus insumos en líneas de servicio frío con nuestros Azafates Gastronorm de Policarbonato, diseñados para el exigente sector HoReCa (Hoteles, Restaurantes y Catering).

¿Qué problema resuelve?

En las cocinas comerciales y estaciones de armado rápido, la falta de visibilidad del inventario genera tiempos muertos, desperdicios y errores en la línea de ensaladas o toppings. Este sistema de policarbonato de alta resistencia soluciona el control visual inmediato de las preparaciones sin necesidad de destapar el recipiente, manteniendo la cadena de frío óptima y reduciendo la contaminación cruzada.

Diferencias Clave: Policarbonato vs. Acero Inoxidable

• Policarbonato (Este producto): Su gran ventaja es la transparencia total, lo que permite identificar el stock y estado de los alimentos a simple vista. Es ideal para líneas de ingredientes fríos, barras de ensaladas, frutas, aderezos y vegetales. (Nota: No apto para cocción ni baños de María calientes).

• Acero Inoxidable: Recomendado para procesos de cocción, almacenamiento de preparaciones calientes o soportes térmicos de alta temperatura. Aclaratoria importante: Para la industria de helados, el acero inoxidable sigue siendo el material estándar y recomendado debido a las exigencias de congelación extrema y raspado constante.

¿Quién debe usarlo?

• Pizzerías y locales de comida rápida (Fast Food) para líneas de alistamiento de toppings.

• Restaurantes con barras de ensaladas o estaciones frías a la vista del cliente.

• Hoteles, servicios de catering y cafeterías que requieran organización visual y rotación eficiente de ingredientes frescos.

Guía de Tamaños y Usos (Estándar Gastronorm - Profundidad 10 cm)

• Azafate 1/2 x 10 cm

  • Medidas: 32.5 x 26.5 x 10 cm

  • Volumen aprox.: 6.5 Litros

  • Uso ideal: Almacenamiento de grandes volúmenes de vegetales picados, frutas principales o pre-preparados en cámaras de refrigeración.

• Azafate 1/3 x 10 cm

  • Medidas: 32.5 x 17.6 x 10 cm

  • Volumen aprox.: 4.0 Litros

  • Uso ideal: Líneas de ensamblaje para ingredientes de alta rotación (ej. carnes desmechadas, quesos o porciones medianas).

• Azafate 1/4 x 10 cm

  • Medidas: 26.5 x 16.2 x 10 cm

  • Volumen aprox.: 2.8 Litros

  • Uso ideal: Toppings principales en pizzerías o estaciones de hamburguesas (ej. rodajas de tomate, pepinillos, salsas base).

• Azafate 1/6 x 10 cm

  • Medidas: 17.6 x 16.2 x 10 cm

  • Volumen aprox.: 1.5 Litros

  • Uso ideal: Ingredientes secundarios o complementos de menor rotación (ej. jalapeños, maicitos, aceitunas, tocineta).

• Azafate 1/9 x 10 cm

  • Medidas: 17.6 x 10.8 x 10 cm

  • Volumen aprox.: 0.8 Litros

  • Uso ideal: Porciones reducidas, aderezos especiales, guarniciones finas o ingredientes de baja rotación en la línea fría.