Caja de Fermentación para Pizza Diferentes Tamaños - Uso Profesional | Pizzerías y Panaderías

Este kit profesional está diseñado específicamente para pizzerías, panaderías y negocios gastronómicos que manejan altos volúmenes de producción. Con medidas estándar Euro-norma de 60x40x7.5 cm, estas cajas se adaptan a la mayoría de neveras, cuartos fríos y carros bandejeros profesionales.

¿Por qué vendemos este Kit de 3 Cajas + 1 Tapa? Diseñamos este pack pensando en la eficiencia. Gracias a su ingeniería de precisión, estas cajas son 100% apilables. Al colocar una caja sobre otra, la base de la superior actúa como tapa hermética de la inferior, evitando que entre aire y reseque la masa.

Flujo de trabajo recomendado: Para garantizar bolas de pizza del mismo gramaje y tiempos de fermentación exactos, te recomendamos porcionar primero el bloque de masa utilizando nuestro Cortador de Masa en Acero Inoxidable. Este utensilio te permite realizar cortes limpios y rápidos sin desgarrar la red de gluten, dejando la masa lista para ser boleada y almacenada en estas cajas.

Beneficios Clave:

• Capacidad: Espacio ideal para organizar de 8 a 12 bolas de masa (según gramaje) sin que se peguen entre sí.

• Higiene Total: Plástico de alta densidad (HDPE), libre de porosidad, fácil de lavar y apto para contacto con alimentos.

• Organización: Mantén tu estación de trabajo limpia y ordenada.

Opciones de compra flexible: ¿Necesitas ampliar tu torre?

• Caja de fermentación (sola).

• Tapa (sola)