Canastas o Racks para Lavavajillas Industrial 50x50 cm | Dotación Profesional para Hoteles y Restaurantes

¿Por qué implementar el Sistema Integral?

• Reducción de Merma: El uso de racks especializados permite una reducción de hasta el 25% anual en rotura de cristalería y vajilla al evitar el contacto directo y el estrés mecánico durante el ciclo de lavado.

• Cumplimiento Normativo: La integración de la tapa sanitaria garantiza que el menaje limpio permanezca libre de contaminantes, polvo y agentes externos durante el almacenamiento vertical post-lavado, facilitando el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.

• Versatilidad de las 25 Celdas: A diferencia de los racks estándar, nuestra canastilla de 25 celdas es la solución técnica para cristalería de gran formato. Su diámetro es ideal para copas de vino tinto (tipo Borgoña), copas balón para Gin Tonic y vasos de diseño que requieren mayor espacio para una higienización perfecta.

¿Quién debe usarlo y qué puede lavar?

Este sistema es indispensable para establecimientos que manejan un inventario de menaje mixto. Gracias a la modularidad técnica de nuestras piezas de $50 \times 50$ cm, usted puede procesar:

• Cristalería Fina: Copas de tallo largo y vasos de gran diámetro en el Rack de 25 Celdas.

• Vajilla y Bandejas: Platos llanos, hondos y bandejas de servicio en el Rack de Pines, asegurando el ángulo de incidencia de agua perfecto.

• Menaje de Gran Volumen: Ollas, bowls y jarras en el Rack de Fondo Abierto.

Análisis de Sinergia: En el rack de pines (estacas), la disposición técnica permite combinar platos con vasos o tazas pequeñas en un solo ciclo si la carga es baja. Sin embargo, para una operación de alto rendimiento, recomendamos el uso de racks dedicados para maximizar el flujo de agua.

Componentes Incluidos en el Sistema (4 Piezas):

1. Rack de Compartimentos (25 Celdas): Protección superior para cristalería de lujo y copas de gran diámetro.

2. Rack Universal de Fondo Abierto: Base de flujo máximo para menaje de gran volumen y utensilios de cocina.

3. Extensor Modular de Altura: Adapta el sistema para proteger copas de tallo largo o botellas, evitando que sobresalgan del rack.

4. Tapa de Protección Sanitaria: Barrera crítica contra contaminantes durante el almacenamiento post-lavado.

Nota de Flexibilidad: En La Coctelera SAS entendemos que cada negocio crece a su propio ritmo. Por ello, mantenemos la disponibilidad de todas nuestras piezas de forma individual para reposiciones o expansiones específicas de su estación de lavado.