Tabla de Picar Profesional de Alta Densidad 51x38x1.3cm | Sistema de Codificación HACCP para Alta Cocina

Esta no es una tabla de cocina convencional; es una barrera técnica contra los riesgos sanitarios en el sector HoReCa. Diseñada para resistir el ritmo de una cocina de alto volumen, garantiza la inocuidad y la eficiencia en cada turno.

¿Qué problemas resuelve?

• Contaminación Cruzada: Elimina el riesgo de transferir bacterias entre proteínas y vegetales gracias al código de colores.

• Riesgo Sanitario: Evita multas y cierres por parte de entes reguladores al cumplir con estándares internacionales.

• Acumulación Bacteriana: A diferencia de la madera o plásticos blandos, su material no genera surcos profundos donde proliferan microorganismos.

• Inestabilidad en el Corte: Su peso y dimensiones evitan que la tabla se deslice, reduciendo accidentes laborales.

Características Clave (Inversión Estratégica)

• Material HDPE (Polietileno de Alta Densidad): Un material rígido de ingeniería que no absorbe olores, humedad ni jugos de las proteínas.

• Área de Trabajo Profesional (51x38cm): Superficie amplia que permite procesar grandes cantidades de alimento sin necesidad de limpiar la mesa constantemente.

• Grosor de 1.3cm: El estándar ideal que soporta el calor del lavavajillas industrial sin deformarse (alabeo).

• Termofusión Superficial: Acabado no poroso que se esteriliza rápidamente con desinfección química.

Uso sugerido por Color (Norma Técnica)

1. Verde: Exclusiva para frutas y vegetales frescos.

2. Roja: Reservada estrictamente para carnes rojas crudas.

3. Blanca: Ideal para lácteos, panadería, quesos y alimentos preparados.